不只防感冒！維生素C對孩子健康的4大隱藏功效

維生素C，又稱抗壞血酸，是維持人體健康不可或缺的營養素。說到它的功效，想必許多家長第一時間想到的就是「預防感冒」和「增強抵抗力」。的確，維生素C在免疫系統中扮演著重要角色。然而，這種強大的水溶性維生素，對孩子健康的影響遠不止於此！它還有許多常常被忽略的「隱藏功效」，默默地為孩子的成長發育提供關鍵支持。想知道還有哪些功效?趕緊來看看吧!

超越免疫力：維生素C對兒童健康的四大隱藏功效

1. 膠原蛋白的超級催化劑：支持骨骼、皮膚與牙齦健康

您知道嗎？維生素C是人體製造膠原蛋白不可或缺的「催化劑」。膠原蛋白是一種存在於全身的蛋白質，對於孩子的成長發育至關重要，它能：

• 強健骨骼與軟骨： 膠原蛋白是骨骼和軟骨的基質，維生素C有助於骨骼的正常發育和修復，確保孩子骨骼強韌。
• 促進傷口癒合： 無論是小擦傷還是跌打損傷，維生素C都能加速膠原蛋白的形成，幫助受損組織的修復。
• 鞏固牙齦與血管： 維生素C能維持牙齦健康，防止牙齦出血，並強化血管壁，減少瘀青。

2. 鐵質吸收的得力助手：預防貧血的關鍵

鐵質是製造紅血球、預防貧血的重要礦物質，但植物性食物中的非血基質鐵（Non-heme iron）較難被人體吸收。此時，維生素C就成了重要的幫手！它能將難以吸收的三價鐵還原成易於吸收的二價鐵，大大提升鐵質的利用率。

• 搭配攝取更有效： 鼓勵孩子在攝取菠菜、紅豆、堅果等含鐵植物性食物時，同時搭配富含維生素C的蔬果（如柑橘類、芭樂），能更有效地預防缺鐵性貧血，確保充足的氧氣供應身體各部位。

3. 強效抗氧化劑：對抗自由基的守護者

孩子在成長過程中，身體會產生代謝廢物，環境中的污染（如二手菸、空氣污染）也會生成自由基。自由基會攻擊細胞，導致發炎和損害。維生素C是一種強效的抗氧化劑，它能：

• 清除有害自由基： 保護細胞免受氧化壓力，降低細胞損傷的風險。
• 維持細胞健康： 有助於身體各器官和組織的正常運作，從長遠來看，這對孩子的整體健康和預防慢性病都非常重要。

4. 腎上腺的營養燃料：應對壓力的好幫手

您可能沒想到，維生素C對孩子的壓力和情緒管理也有影響。腎上腺是分泌腎上腺素等壓力荷爾蒙的腺體，而維生素C在腎上腺的功能中扮演關鍵角色，被大量消耗。

• 支持壓力應對： 充足的維生素C有助於腎上腺的正常運作，幫助孩子更好地應對日常的學業、社交等壓力。
• 維持情緒穩定： 雖然不是直接作用於情緒，但健康的腎上腺功能對於維持情緒平衡是有幫助的。

維生素C的天然寶庫：常見來源大公開

由於人體無法自行合成維生素C，因此必須透過日常飲食來攝取。幸運的是，許多唾手可得的蔬菜和水果都富含維生素C，只要均衡飲食，就能輕鬆滿足每日所需。

• 水果類： 西印度櫻桃、芭樂、、釋迦、龍眼、、木瓜、奇異果、柑橘類（柳丁、橘子）、草莓、番茄等。
• 蔬菜類： 花椰菜、甜椒、深綠色蔬菜（如芥藍菜、菠菜）等。
• 其他高濃度維生素C來源：余甘子萃取物 (又稱為印度醋栗，本身維生素C含量約為柳丁的20倍，其萃取物經過濃縮後，維生素C的濃度更高)

小補充 : 水果的酸度並不完全等於其維生素C含量，例如口感極酸的檸檬，其維生素C含量（約34毫克）反而不如許多甜味水果。

攝取建議與注意事項

根據台灣衛生福利部國民健康署的「國人膳食營養素參考攝取量」，成年人每日的維生素C建議攝取量為100毫克，上限攝取量則為2000毫克。

• 優先選擇天然食物：從多樣化的新鮮蔬果中攝取維生素C，是最好、最均衡的方式。

• 注意烹調方式：維生素C怕熱、怕光、怕氧氣。建議多生食，或採用快炒、涼拌、蒸煮等方式，以減少營養流失。

• 保健品作為補充：若因生活忙碌或特殊需求無法從飲食中獲得足夠的維生素C，可以考慮選擇含有西印度櫻桃、余甘子等天然來源萃取物的保健食品作為補充。

給孩子全面的健康支持

維生素C不僅是「防感冒」的好幫手，它在孩子骨骼發育、鐵質吸收、抗氧化及壓力應對等方面的「隱藏功效」同樣重要。在日常生活中，鼓勵孩子多攝取富含維生素C的食物，或適時補充營養品，確保孩子攝取足夠的維生素C，能為他們的健康成長提供更全面、更深層次的保護。

您的孩子喜歡吃哪些富含維生素C的蔬果呢？