過年大吃大喝讓減脂卡關？節後飲食與代謝調整完整指南
 

過年期間，餐桌上總是特別熱鬧。年菜一盤接一盤、零食糖果隨手可得，

加上親友相聚的氣氛，很容易一不小心就「吃過頭」。

不少人會發現，過完年不只體重體脂肪悄悄上升，腸胃也開始不太舒服，

原本好不容易建立的飲食與減脂節奏，彷彿一夕之間被打亂。

其實問題不在「過年吃太好」，而是在於怎麼吃、以及節後怎麼調整。

只要掌握正確方向，過年不一定是健康與體態的破口，反而能成為重新建立飲食節奏的起點。

目錄:

1. 為什麼過年大魚大肉，體重與腸胃總是亮紅燈？
2. 節後飲食調整 3 大重點：不靠極端斷食，而是找回「身體節奏」
3. 啟動代謝力，飲食之外還能輔助哪些營養成分？
4. 建立「可持續性」的飲食觀念，比節後補救更重要
5. 常見 Q&A
    

為什麼過年大魚大肉，體重與腸胃總是亮紅燈？

① 高油、高糖、高鹽，腸胃負擔自然變重

年節飲食常見「重口味組合」，像是炸物、滷肉、甜點輪番上桌。

這類飲食同時帶來油脂高、糖分多、鈉含量高的三重壓力：

• 油脂消化時間長，容易出現脹氣與沈重感
• 糖分攝取過多，容易造成血糖波動
• 高鈉飲食，則會讓身體出現水分滯留的情況

② 熱量不是唯一問題，「進食節奏」才是關鍵

過年常見的狀態是「邊聊天邊吃、零食不間斷」。

當身體無法清楚區分正餐與加餐，飽足感訊號就容易失靈，

多餘能量也更容易轉化為脂肪囤積。

這也是為什麼有些人明明沒有某一餐吃特別多，卻在過年期間默默增加體重。

節後飲食調整 3 大重點：不靠極端斷食，而是找回「身體節奏」

過完年，很多人第一個反應就是「要補救」。

突然不吃澱粉、跳過正餐，甚至嘗試激進斷食，希望快速把體重拉回來。

但這類做法，往往只會讓身體進入「節能模式」，當進食過度不穩定，一旦恢復正常吃法，反而更容易出現反彈，讓調整期拉得更長。

其實，節後調整的第一步，並不是吃得越少越好，而是把節奏找回來。

透過充足水分、正確的進食方式，以及規律的作息與活動量，讓身體慢慢回到熟悉狀態，比快速清空來得有效也更可持續。

若搭配順暢相關營養補充、代謝輔助成分，能幫助維持消化順暢與代謝穩定，讓節後回復過程更輕鬆。
 

重點一｜補水優先，讓多餘負擔自然排出

年節飲食多半偏鹹、偏重口味，節後體重上升，常常與水分滯留有關，而不完全是脂肪增加。

這時候刻意少吃，未必能改善狀況，反而可能讓身體更緊繃。

建議先把「喝水量」補足，幫助身體調節鈉含量與代謝循環。

可用以下方式簡單估算每日所需飲水量：

體重 × 30~40(cc／天）

例如體重 70 公斤，每天約需 2100~2800 cc 左右。

當水分補足，身體比較不容易出現腫脹、沈重感，也更有條件啟動身體的代謝調整機制。

重點二｜吃對順序與食物，讓身體重新找回節奏

節後飲食不需要過度複雜或過度極端，只要把幾個關鍵原則做好，就能有效降低負擔。

• 調整進食順序：
  先吃蔬菜 → 再吃蛋白質 → 最後才是澱粉與甜食，有助於提升飽足感，讓血糖波動更平穩。

• 優先選擇原型食物：
  魚、雞、豆、蛋等天然食材，盡量避開加工品、重調味與勾芡料理，能減少隱藏熱量與鈉含量。

• 回歸固定餐次：
  減少隨手吃零食的頻率，給腸胃足夠的休息時間，幫助身體重新校準代謝節奏。

重點三｜動起來，不靠爆汗也能累積消耗

節後不必立刻安排高強度運動，反而容易增加壓力與疲勞感。

這個階段，更適合從「日常活動量」開始調整。

多散步走路、整理家裡、減少久坐時間，這些看似不起眼的行為，都是維持代謝運作的重要基礎。

這類非刻意運動的活動，能在不造成負擔的情況下，慢慢拉高每日消耗，對節後調整期特別友善。

啟動代謝力，飲食之外還能輔助哪些營養成分？

在回歸規律飲食的同時，適度搭配營養補充品，能協助身體更順利地度過節後調整期。

需要提醒的是，這些成分是輔助角色，而不是取代飲食與生活習慣。

 ● 藤黃果：

適合在熱量波動大的時期使用，輔助飲食管理，協助重新建立進食節奏。

 ● 消化酵素：

年節期間大魚大肉，容易讓消化系統感到負擔。

酵素的功能在於協助分解食物中的營養成分，減輕餐後沈重感，特別適合節後飲食轉換期。

 ● 難消化性麥芽糊精：

一種水溶性膳食纖維，能補足節後因纖維攝取不足導致的排便不順。

 ● 益生菌：

維持消化道菌相平衡，穩定長期消化機能。

益生菌的角色在於維持消化環境平衡，作為節後調整期的日常保養選項。
 

💡 小提醒： 營養補充是「輔助」，不是捷徑。當補充品融入規律作息時，效果才會最持久。
 

建立「可持續性」的飲食觀念，比節後補救更重要

與其節後瘋狂補救，不如建立一套「連過年也能執行」的飲食習慣。

只要掌握「吃對順序、選對食材、適度補充」，過年的放縱就能停在合理範圍。

當飲食調整變成一種生活習慣，你會發現：

下一次過節，你不但能吃得更安心，恢復的速度也會比以往更快。
 

常見 Q&A

Q：過年體重增加了 2-3 公斤，需要馬上進行斷食或輕斷食嗎？

不建議。過年後的體重上升，往往包含水分滯留。建議先回歸規律三餐與補充水分，避免極端斷食造成代謝混亂。

Q：某一餐吃太油，下一餐該怎麼調整？

把握「平衡原則」。下一餐以蔬菜與優質蛋白質為主，避開精緻澱粉，同時可搭配酵素或補充膳食纖維，幫助消化與調整。

Q：藤黃果、益生菌什麼時候吃較合適？

藤黃果多建議餐前使用，作為飲食管理的輔助；

酵素與益生菌則視產品設計，通常隨餐或飯後補充較不刺激。

Q：節後調整期間，運動還是飲食比較重要？

飲食約佔 7 成、運動約佔 3 成。

先把進食順序與餐次調整好，再搭配快走、有氧或日常活動，循序啟動身體節奏即可。